Le régime dit faire éclater la graisse du foie grâce aux bienfaits des plantes dévoilés par des universitaires israéliens

Des chercheurs israéliens disent avoir trouvé un régime qui réduit considérablement la graisse du foie, en modifiant le régime méditerranéen traditionnel pour y inclure verts spéciaux.

« En 20 ans, notre équipe de recherche a montré, au moyen d’essais rigoureux et randomisés à long terme, que le régime méditerranéen, riche en céréales complètes, fruits, légumes et noix, est le plus sain », a déclaré l’épidémiologiste professeur Iris Shai. « Maintenant, nous avons découvert que des changements spécifiques à ce régime peuvent entraîner une forte réduction de la graisse du foie. »

Dans une étude de 18 mois sur 294 participants menée dans le sud d’Israël, les deux tiers des participants suivaient un régime méditerranéen et faisaient de l’exercice régulièrement. Ils ont perdu du poids en quantités similaires, mais ceux qui ont mangé la version « verte » adaptée, avec moins de viande, plus de produits végétaux et beaucoup de thé vert, ont vu des avantages particuliers pour leur foie.

« Même si le régime méditerranéen et le régime méditerranéen vert ont entraîné une perte de poids égale dans l’ensemble, la perte de graisse dans le foie a doublé chez ceux qui suivaient le régime vert », a déclaré Shai au La Lettre Sépharade.

« Le foie est si important pour la santé humaine en général, et la stéatose hépatique a de vastes implications, mais il y a un manque de traitements médicamenteux et un manque de protocole alimentaire au-delà de la perte de poids générale, ce qui rend cette découverte importante. »

Le régime modifié vise des niveaux élevés de polyphénols, des composés organiques produits par les plantes, apparemment pour se protéger du stress.

L’étude menée par Shai, professeur à l’Université Ben Gourion du Néguev à Beersheba et professeur auxiliaire à la Harvard TH Chan School of Public Health, a récemment été publiée dans la revue à comité de lecture Gut. Plusieurs chercheurs de Harvard ont participé à l’étude.

L’un des éléments de l’alimentation est une plante aquatique appelée mankai qu’une société israélienne, Hinoman, commercialise comme super aliment. Shai est un conseiller de l’entreprise.

On estime que 20 à 35 % des adultes souffrent de stéatose hépatique, une maladie qui, selon les médecins, augmente le risque de résistance à l’insuline, de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires, ainsi qu’une diminution de la diversité du microbiome intestinal et un déséquilibre microbien. Mais aucun médicament n’est actuellement disponible et la seule intervention est la perte de poids et la réduction de la consommation d’alcool.

Le régime alimentaire est riche en légumes, comprend un apport quotidien de noix (28 grammes) et moins de viande qu’un régime méditerranéen ordinaire. Il est enrichi d’éléments verts dont trois à quatre tasses de thé vert par jour et 100 grammes d’un shake vert mankai.

Shai a déclaré: « Nous pensons qu’il existe des composants tels que les polyphénols et les fibres qui modifient le microbiome, ce qui permet à ce régime d’aider à nettoyer les graisses du foie. »

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