La startup israélienne de technologie alimentaire InnovoPro a levé un nouvel investissement en capital dirigé par le géant américain des ingrédients Ingredion, un producteur multinational de produits à base d’amidon et de sirop de glucose et de sirop à haute teneur en fructose, a annoncé mercredi la société.
La taille de l’investissement n’a pas été divulguée.
Fondée en 2015, InnovoPro cible un marché de plus de 40 milliards de dollars qui recherche de nouveaux types d’ingrédients protéiques à utiliser dans des produits alternatifs et plus durables riches en protéines.
Alors que les pois chiches contiennent naturellement environ 20% de protéines, InnovoPro a déclaré que son produit est un concentré de protéines de pois chiches à 70% – une protéine végétale qui peut être utilisée dans une large gamme de produits végétaliens comme les puddings, les substituts de viande, la crème glacée, le pois chiche riche en protéines à base de snacks et de mayonnaise végétalienne, pour améliorer leur teneur en protéines. La startup affirme que sa protéine végétale n’a pas été génétiquement modifiée, est exempte de phytoestrogènes, qui sont des œstrogènes d’origine végétale, n’a pas d’arrière-goût et ne provoque pas d’allergies.
Divers produits basés sur la protéine de pois chiche d’InnovoPro ont déjà été lancés aux États-Unis, en Europe et en Israël.
Le responsable de la plateforme de protéines végétales d’Ingredion, Michael Natale, a déclaré dans un communiqué que la multinationale pense que l’investissement « débloquera un énorme attrait pour les consommateurs pour les concentrés de protéines de pois chiches ».
« InnovoPro dispose d’un solide portefeuille de solutions de pois chiches et nous sommes ravis du potentiel des nouvelles applications que cela permettra à nos clients en capitalisant sur les tendances qui façonnent l’industrie alimentaire », a déclaré Natale.
Avec son siège social à Chicago, Ingredion travaille dans des dizaines de pays et emploie environ 12 000 personnes à travers le monde. L’année dernière, la société a déclaré avoir réalisé des ventes nettes annuelles de près de 7 milliards de dollars.
Le PDG d’InnovoPro, Taly Nechushtan, a déclaré que la société « attendait avec impatience ce grand partenariat ».
« Dans les années à venir, nous avons l’intention d’augmenter considérablement notre trajectoire de croissance alors que nous nous transformons en une plateforme d’ingrédients de pois chiches. Sur la base de notre protéine de pois chiche unique, nous proposons désormais une variété de solutions qui nous permettent de passer des alternatives laitières à d’autres marchés, tels que les substituts de viande, les substituts d’œufs et plus encore, pour inspirer les consommateurs avec des solutions plus saines et plus savoureuses », a-t-elle déclaré.
Au cours des dernières années, InnovoPro a reçu un certain nombre de prix tels que « Protéine la plus innovante de l’année » au Sommet des protéines en 2018 et « Startup la plus innovante de la technologie alimentaire israélienne » en 2018. En 2019, InnovoPro a été récompensé le « sceau d’excellence » de la Commission européenne et a été choisi pour être membre de la communauté des étoiles montantes d’EIT Food.
InnovoPro a levé pour la dernière fois 15 millions de dollars en avril 2020 lors d’un cycle de financement B dirigé par la société israélienne de capital-risque Jerusalem Venture Partners (JVP).
Shoshanna Solomon a contribué à ce rapport.
