Sender Glasser, un élève de septième année de Scotch Plains, dans le New Jersey, qui parle couramment le yiddish, le polonais et l’anglais, a élaboré un tutoriel en yiddish sur la façon de préparer de délicieux bretzels moelleux. La vidéo est réalisée par le Forverts.
Glasser est le fils du linguiste yiddish et contributeur de Forverts Hershl Glasser et du yiddishiste d’origine polonaise Gosha Zaremba. Il aime jouer et regarder le football, aller à la salle de sport, faire du vélo et bien sûr cuisiner.
Les bretzels, probablement inventés dans le nord de l’Italie à l’époque médiévale, sont devenus populaires en Allemagne, en Autriche et en Suisse alémanique comme symboles de chance. La recette de la pâtisserie est arrivée aux États-Unis au XVIIIe siècle, grâce aux immigrants hollandais de Pennsylvanie.
Au tournant du 20e siècle, les colporteurs ont commencé à vendre des bretzels au coin des rues. Mais la production de masse de ce snack a considérablement augmenté sa disponibilité. Aujourd’hui, ils sont vendus dans les épiceries, les cinémas, les salles de concert et les stades sportifs.
Pourtant, comme Glasser l’attestera, rien de tel que de préparer des bretzels à partir de zéro, avec des ingrédients naturels, dans votre propre cuisine !
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