(La Lettre Sépharade) — Shake Shack, la chaîne américaine de restauration rapide et décontractée célèbre pour ses hamburgers et ses milkshakes, se dirige vers Israël.
La chaîne a annoncé mercredi sur les réseaux sociaux qu’un emplacement ouvrira l’année prochaine à Tel-Aviv, qui possède une solide scène de hamburgers – y compris des chaînes locales telles que Moses, Burgerim et Black Bar ‘n’ Burger et des franchises internationales telles que Burger King et McDonald’s. Au cours de la prochaine décennie, la société a annoncé qu’elle prévoyait d’ouvrir 15 sites à travers Israël.
« Nous admirons depuis longtemps la culture alimentaire riche et diversifiée d’Israël », a déclaré Michael Kark, directeur mondial des licences de Shake Shack, dans un communiqué de presse. « Nous ne pourrions pas être plus excités d’arriver à Tel Aviv et d’atteindre 15 Shacks à travers Israël d’ici 2033. »
Conformément à sa stratégie internationale – Shake Shack compte 120 sites internationaux, en plus de ses 240 aux États-Unis – la société déclare qu’elle «collaborera avec des fournisseurs et des producteurs locaux pour créer une expérience Shack unique en son genre. unique pour la communauté israélienne. Les restaurants de Shake Shack à Dubaï proposent par exemple une galette « Falafel Shack ». Ses franchises en Corée du Sud et au Japon, quant à elles, proposent des shakes aromatisés aux haricots rouges et aux fleurs de cerisier.
Shake Shack n’a pas fourni de détails sur ses produits locaux. La société n’a pas non plus répondu à une demande de commentaire ou à des questions sur la question de savoir si l’une de ses offres en Israël serait casher – ce qui rendrait ses produits phares impossibles à associer car ils combineraient du lait et de la viande.
Shake Shack s’associera à deux conglomérats commerciaux locaux pour s’installer en Israël. L’accord est en préparation depuis au moins novembre, selon la publication économique israélienne Globes.
« Nous sommes ravis d’apporter l’expérience emblématique de Shake Shack en Israël et de partager notre passion pour les ingrédients de haute qualité, l’hospitalité et la communauté », a déclaré Harel Wizel, partenaire de l’entreprise et PDG de Fox Group, une entreprise de mode israélienne de premier plan. dans le communiqué de presse.
Shake Shack a été lancé en 2001 en tant que chariot dans le Madison Square Park de New York, en tant que concept décontracté rapide de l’impresario de haute restauration Danny Meyer, qui est juif et a lié ses entreprises philanthropiques aux valeurs juives. Il y a plusieurs années, lorsqu’il a ouvert le premier emplacement de Shake Shack dans sa ville natale de St Louis, il a déclaré qu’il n’avait pas l’intention d’ouvrir en Israël, qu’il venait de visiter pour la première fois.
Meyer a déclaré au St Louis Jewish Light qu’il avait repéré un kiosque qui « ressemblait énormément à Shake Shack » en marchant sur le boulevard Rothschild à Tel Aviv, où la médiane est parsemée de minuscules cafés.
« En fait, il a été ouvert par un gars qui travaillait pour moi il y a de nombreuses années », a-t-il déclaré. « Et un jour de pluie, ils étaient pleins à craquer. »
Shake Shack est la dernière d’une série de chaînes à ouvrir ses portes en Israël. La chaîne de magasins de proximité 7-Eleven a ouvert sa première franchise en Israël cette année, dans le centre commercial Dizengoff Center de Tel-Aviv. Et les partenaires qui ont amené Shake Shack en Israël ont également récemment conclu un accord initial pour amener la franchise mondiale de cafés Pret A Manger dans le pays.
Les ouvertures passées de grandes franchises internationales de produits alimentaires et de boissons en Israël ont eu un bilan mitigé. McDonald’s n’a ouvert aucun avant-poste israélien avant 1993 en raison des boycotts du monde arabe ; maintenant, il offre quelques avant-postes casher mais n’opère pas dans les colonies israéliennes de Cisjordanie. En 2021, Ben & Jerry’s, la chaîne de glaces américaine, a annoncé qu’elle ne vendrait pas dans ce qu’elle a appelé le « Territoire palestinien occupé », déclenchant une bataille judiciaire qui s’est terminée avec les pintes toujours sur les étagères des épiceries des colonies israéliennes.
Et après une brève expérience en Israël, Starbucks a fermé ses opérations il y a deux décennies, en raison de ce que les analystes ont attribué à la concurrence de cafés locaux plus établis.
