Aleph Farms, Ltd. et BRF SA, un fabricant brésilien mondial de viande et d’aliments, ont signé un accord pour développer conjointement la viande cultivée et l’amener sur les tables brésiliennes.
Dans le cadre du protocole d’accord, Aleph et BRF co-développeront et produiront de la viande cultivée en utilisant la technologie brevetée BioFarm d’Aleph. BRF distribuera les produits de bœuf cultivé au Brésil.
Ce partenariat contribuera à renforcer la chaîne d’approvisionnement de BRF et à réduire son impact environnemental, tout en diversifiant l’offre de produits de l’entreprise pour répondre à la demande croissante des consommateurs pour une variété de produits carnés, a déclaré Aleph dans un communiqué.
Le nouveau partenariat fait progresser la stratégie d’Aleph Farms visant à intégrer ses produits dans l’écosystème de consommation de viande existant, a déclaré Didier Toubia, co-fondateur et PDG d’Aleph Farms, dans un communiqué. « Tirer parti de l’expertise et de l’infrastructure des principales entreprises de l’alimentation et de la viande entraînera une mise à l’échelle plus rapide de la viande cultivée et conduira finalement à un impact positif plus large. En tant que l’un des plus grands producteurs de viande bovine au monde, le Brésil est un marché stratégique pour nous.
Aleph Farms apportera au partenariat sa technologie de fabrication BioFarm pour cultiver des steaks de muscle entier à partir de cellules de bovins sans l’utilisation d’animaux.
BRF est l’un des plus grands producteurs de viande au monde, avec plus de 30 marques dans son portefeuille et plus de 95 000 employés dans le monde. L’entreprise a réalisé un chiffre d’affaires d’environ 39 milliards de BRL (environ 7,25 milliards de dollars) et a investi plus de 155 millions de BRL en 2020 dans des projets visant à réduire l’impact environnemental.
Le partenariat avec Aleph fait partie de la stratégie Vision 2030 de BRF pour jouer un rôle clé dans la «révolution alimentaire» en cours, a déclaré le PDG Lorival Luz. « Depuis 2014, nous avons assisté à une demande mondiale croissante de nouvelles sources de protéines, motivée par plusieurs facteurs, à savoir les préoccupations environnementales, les nouveaux régimes et modes de vie, ce qui a stimulé la croissance de nouveaux genres alimentaires, notamment le flexitarisme, le végétarisme, etc. »
Le Brésil s’est engagé à réduire le total des émissions nettes de gaz à effet de serre de 43 % en 2030. En avril 2020, Aleph Farms s’est engagé à éliminer les émissions associées à sa production de viande d’ici 2025 et à atteindre des émissions nettes nulles sur l’ensemble de sa chaîne d’approvisionnement d’ici 2030. Avec la comptabilité du bétail En raison des émissions importantes de gaz à effet de serre et de la demande de viande qui devrait continuer à croître, les partenariats d’Aleph Farms avec les acteurs historiques de l’industrie peuvent aider les entreprises et les pays à atteindre leurs objectifs climatiques, indique le communiqué.
En janvier, Aleph Farms a déclaré qu’elle s’était associée au japonais Mitsubishi Corp. pour apporter de la viande de culture au Japon. La firme israélienne a mis en place des partenariats similaires avec d’autres multinationales. Migros, le groupe industriel suisse, et la société alimentaire américaine Cargill ont également investi dans la startup.
