L'Oscar Mayer Wienermobile, pour tout son cachet, n'est pas Glatt Kosher. Les chariots halal, pour toute leur omniprésence à New York, ont tendance à ne pas servir Babka.
Entrez dans la charcuterie Manschewitz sur Wheels, un camion orange pour servir Rugelach, des hot-dogs et même des rouleaux d'oeufs végétariens, en remplissant le besoin de New Yorkais affamés qui préfèrent ne pas prendre un numéro dans une épicerie fine brique et de mortier.
« L'idée est que c'est une charcuterie et nous allons vendre des soupes en hiver, des hot-dogs en été – juste des plats juifs emblématiques tout le temps », a déclaré Shani Seidman, directeur du marketing de Kayco, la société mère de Manischewitz.
Seidman a noté que ManisChewitz avait lancé une ligne d'offres de nourriture surgelées il y a un an, tous soulignant la commodité, et ce camion de nourriture casher itinérant était en phase avec un rebrandant mettant l'accent sur la commodité et s'efforçant de biaiser plus jeune.
Avec une licence à l'échelle de la ville et un calendrier publié au début de chaque semaine de départ après la Pâque (ManisChewitz est maintenant à l'heure de «Matzo Crunch»), la charcuterie mobile prévoit de se rendre aux campus universitaires et aux festivals gastronomiques et à effectuer des démos dans les supermarchés de New York et du New Jersey.
Par une journée de printemps dégoulinante, avec une congestion collective entre nous, nous avons afflué vers l'avant-poste du camion par le South Street Seaport Museum pour une pénicilline juive – une soupe à balle Matzo – et un noshing léger.
Le knich sans gluten feuilleté, servi avec un schmear de moutarde, était un peu trop friable pour nos goûts. Il a été servi entier sur une assiette en papier mais s'est effondré entre nos mains. Et tandis que les rouages aux œufs végétariens manquaient ce croquant frit, la soupe et les porcs dans une couverture (ou, comme ils sont plus kosherly nommés, «Franks in Blanks») ont respecté nos normes de nourriture réconfortante juive.
Nous n'avons pas eu la possibilité d'échantillonner le chocolat Babka ou le Rugelach – tous deux pareve – mais nous imaginons qu'ils étaient également carby et nostalgiques. Le poulet chaud et le bouillon de légumes de la soupe nous ont maintenus confortables au milieu du temps morne.
Sam Yusupov, portant un tablier Crimon «100 ans de chutzpah culinaire» et un chapeau Orange Manischewitz, a servi chaque plat frais du four et hors de la fenêtre de concession.
« Nous allons être partout dans New York et le New Jersey », a déclaré Yusupov, qui a appelé avec enthousiasme le nom de chaque plat comme un propriétaire moderne de Pushcart. Un «gourmand» auto-décrit, Yusupov travaille dans la «sensibilisation de la marque» pour Manischewitz lorsqu'il ne fait pas de hors-d'œuvre facile.
«Savez-vous à quel point c'est simple?» A déclaré Yusupov. «Ils entrent dans la section du congélateur. Achetez ceci pour quelques dollars. Mettez-le dans le four. Terminé! Vous pouvez héberger des gens.»
La foule à l'extérieur de la charcuterie de manischewitz sur roues lundi était petite, mais puissante. D'autres membres de la presse ont discuté tout en prenant des vidéos iPhone les unes des autres en train de s'établir sur des hot-dogs. L'équipage a distribué des échantillons de marchandises qui seront disponibles dans les camions. Nous avons regardé à l'intérieur des sacs de butin orange qui contenaient des sacs de macarons au chocolat casher pour l'assassinat et des maillots de football arborant «Retzlaff», faisant référence à Jake Retzlaff, le quart-arrière juif de Brigham Young University, qui a une approbation de la marque incventionnelle de Manischewitz.
La Deli on Wheels nous a ravi de sa marque créative et de ses portions chaleureuses de plats réconfortants juifs classiques. Le concept est kitsch, knich-y et amusant – ne vous attendez pas à le voir conduire sur le Shabbat.
