Le géant alimentaire israélien Tnuva vise le marché en pleine croissance de la viande de culture avec sa propre startup qui développera du bœuf cultivé en laboratoire en partenariat avec la société de biotechnologie Pluristem Therapeutics, une société de thérapie cellulaire basée à Haïfa et cotée au Nasdaq.
Tnouva et Pluristem ont annoncé lundi l’entreprise, à travers laquelle ils développeront, commercialiseront et commercialiseront de la viande cultivée en laboratoire d’ici 2023. Leur startup commune, avec le titre de travail NewCo, recevra des droits de licence pour utiliser la technologie exclusive, la propriété intellectuelle et le savoir-faire de Pluristem pour la viande cultivée.
Pluristem exploitera les activités de R&D de la société tandis que Tnouva investira un montant initial de 7,5 millions de dollars, selon l’annonce, et recevra les premiers droits sur tous les produits développés en Israël.
Jacob Heen, directeur général adjoint de Tnouva, a déclaré au La Lettre Sépharade lors d’un entretien téléphonique lundi que l’entrée de l’entreprise alimentaire dans le secteur de la viande cultivée, où Israël est actuellement un acteur de premier plan, faisait partie d’une « stratégie conforme aux demandes des consommateurs ». pour l’alimentation. »
Heen a déclaré que Tnuva, l’une des plus anciennes entreprises alimentaires d’Israël, avec environ 15 % de la part du marché alimentaire et environ la moitié de la part du marché laitier, s’est davantage concentrée sur les initiatives de technologie alimentaire avec des alternatives laitières ces dernières années, lançant une large gamme de boissons végétales, yaourts, fromages et autres produits laitiers. Tnouva propose également une gamme de légumes surgelés, Sunfrost, ainsi qu’une gamme de viandes fraîches et surgelées, Adom Adom. En 2014, Tnouva est devenue une filiale de la multinationale alimentaire Bright Foods après que le conglomérat chinois a acheté la majorité de ses actions.
Les produits à base de plantes représentent « actuellement une petite partie de l’activité comparativement, mais si nous regardons la croissance totale, c’est très important », a déclaré Heen. « Nous sommes forts dans les substituts alternatifs au lait et aux produits laitiers, mais pas du tout à la viande. »
En tant qu’entreprise alimentaire de premier plan, Tnouva souhaitait que son entrée dans le secteur de la viande cultivée soit aussi efficace que possible. « Vous avez deux entreprises, l’une issue de l’agroalimentaire et l’autre de la biotechnologie, [this] peut être un très bon début pour raccourcir le délai de mise sur le marché. Vous pouvez avoir de grandes idées et de grands entrepreneurs, mais le temps [you need] construire des laboratoires et développer des technologies, c’est long », a expliqué Heen.
L’expertise R&D de Tnuva dans le domaine de l’alimentation, associée aux thérapies cellulaires de Pluristem, présente de nouvelles opportunités et « nous sommes sûrs que c’est l’avenir pour nous », a déclaré Heen.
Tnouva a récemment été sollicité pour diriger un consortium de viande cultivée mis en place par l’Autorité israélienne de l’innovation.
Le secteur israélien de la viande cultivée
Israël abrite un certain nombre de startups technologiques alimentaires de premier plan dans le secteur de la viande cultivée à l’échelle mondiale, notamment Future Meat, une entreprise de biotechnologie qui crée des produits de poulet, d’agneau et de bœuf à partir de cellules animales et a récemment levé 347 millions de dollars pour lancer une installation de production dans le US, et Aleph Farms, une startup de technologie alimentaire qui a été la première à dévoiler un steak cultivé en 2018 et une coupe de faux-filet cultivé en 2021. Aleph Farms a levé un investissement de 105 millions de dollars l’année dernière, qui comprenait un financement de l’acteur et activiste américain Leonardo DiCaprio. Les deux sociétés ont des entreprises alimentaires multinationales comme bailleurs de fonds.
Les technologies derrière Aleph Farms et Future Meat sont basées sur la recherche en bio-ingénierie développée par leurs co-fondateurs respectifs, le professeur Shulamit Levenberg du Technion – Israel Institute of Technology et le professeur Yaakov Nahmias de l’Université hébraïque de Jérusalem. Tous deux sont d’éminents universitaires dans le domaine de l’ingénierie tissulaire.
Le secteur israélien de la viande cultivée comprend également MeaTech 3D, un fabricant de produits carnés cultivés en laboratoire qui a commencé des recherches sur la production de viande de porc cultivée et a récemment dévoilé ce qu’il a appelé le plus grand steak cultivé bio-imprimé à ce jour, à 3,67 onces (104 grammes). ), et SuperMeat, qui cultive des cellules de bœuf et de volaille.
Ces entreprises font partie d’un secteur florissant de la technologie alimentaire locale et du domaine technologique à la croissance la plus rapide en Israël, selon Nir Goldstein, directeur général du Good Food Institute Israel. Goldstein a récemment déclaré au La Lettre Sépharade que le pays devra développer une stratégie nationale pour conserver un rôle clé dans l’industrie.
Selon les prévisions du groupe Barclays, d’ici 2030, la valeur marchande mondiale des substituts de viande devrait à elle seule atteindre 140 milliards de dollars et représenter 10 % du marché total de la viande.
Le siège au premier rang de Tnouva
Heen a déclaré que Tnouva ne peut pas se permettre d’être en marge de l’industrie, en tant qu’investisseur dans des startups existantes par exemple. « Nous savons comment le faire ; nous pensons que ce sera facile pour nous. Nous ne voulons pas simplement attendre les autres », a-t-il déclaré, notant que les startups de viande cultivée ont de bonnes idées, mais a estimé que cela pourrait prendre très longtemps pour atteindre le marché.
« Nous croyons fermement aux collaborations », a ajouté Heen, alors que la coentreprise espère présenter une preuve de concept plus tard cette année et éventuellement lancer son premier produit de viande de culture en 2023.
Yaky Yanay, président et chef de la direction de Pluristem Therapeutics, a déclaré au La Lettre Sépharade que la société apporte près de deux décennies d’expérience dans les thérapies cellulaires à cette nouvelle entreprise.
« Nous avons un avantage concurrentiel clé dans le développement de produits très avancés et leur fabrication à grande échelle », a déclaré Yanay. La thérapie cellulaire à base de placenta de Pluristem, PLX, a été utilisée dans une gamme de protéines thérapeutiques conçues pour déclencher le mécanisme de régénération du corps en réponse à des conditions telles que des niveaux élevés d’inflammation, des traumatismes musculaires, des déficiences hématologiques et des dommages causés par les radiations.
Yanay a déclaré que la technologie de Pluristem a suscité de l’intérêt dans différents domaines, y compris la technologie alimentaire. La nouvelle collaboration avec Tnouva était un « partenariat historique car il va orienter la manière dont nous continuons à développer nos activités », a-t-il déclaré.
« Alors que Pluristem apporte la technologie, le savoir-faire, la propriété intellectuelle… nous avons un partenaire qui comprend les clients, leurs besoins, le développement de produits, et ils sont l’un des meilleurs dans le domaine, dans le secteur des protéines alternatives », a déclaré Yanay.
« L’avantage ici, c’est qu’on ne part pas de zéro. Nous comptons sur l’infrastructure massive dont disposent les deux sociétés. C’est un partenariat entre deux pionniers éprouvés », a déclaré Yanay, soulignant les précédents partenariats de Pluristem avec des organisations telles que la NASA, le département américain de la Défense et la Banque européenne d’investissement, entre autres.
La mission, a déclaré Yanay, « est très claire – nous voulons prendre une position de leader technologique en 2022 et un lancement de produit en 2023. Nous pouvons raccourcir le délai de mise sur le marché car nos entreprises sont déjà établies et cela nous permettra d’avancer rapidement. ”
La société commune Tnouva-Pluristem travaillera sur le bœuf cultivé en tant que produit primaire, a déclaré Yanay. « Nous faisons une biopsie et nous l’apportons au laboratoire… et donnons aux cellules les conditions [in a bioreactor] cela leur permettra de proliférer et de se doubler et nous aurons très rapidement une biomasse importante. Et puis il est récolté pour obtenir un produit final.
La même technologie peut être appliquée au poulet, à l’agneau, à la dinde et à d’autres produits.
Heen a déclaré que la société commune « travaillera en parallèle pour développer des produits commençant par le bœuf – à la fois des hamburgers et des coupes de viande ».
Tnouva et Pluristem exploreront également les possibilités de développer des produits laitiers et de poisson d’élevage en créant de nouvelles entreprises distinctes, ont-ils déclaré.
Tnuva a investi dans la start-up laitière cultivée israélienne Remilk, un développeur de lait et de produits laitiers sans animaux qui a levé 120 millions de dollars lors d’un cycle de financement la semaine dernière. Fondée en 2019, Remilk produit des protéines de lait via un processus de fermentation qui les rend «chimiquement identiques» à celles présentes dans le lait et les produits laitiers de vache.
