David Konio, 33 ans, est un jumeau identique et père de jumeaux identiques. Ses biscuits préférés sont les Boules Blanche-Neige, faites de riche chocolat noir avec une pincée de liqueur et roulées dans deux types de sucre avant la cuisson.
Tamir Nimrodi, 19 ans, est un passionné de quiz qui adore cuisiner et manger. Surtout des biscuits à l'avoine avec des pépites de chocolat blanc et des raisins secs.
Les amis de Matan Zangauker l'ont surnommé « l'araignée » parce qu'il a tellement peur des créatures à huit pattes. Il a 24 ans et adore les Abadis, les rondelles de sésame savoureuses du Moyen-Orient qui ressemblent plus à des crackers qu'à des biscuits.
Ce sont trois des 134 otages enlevés par le Hamas le 7 octobre qui se trouvent toujours à Gaza. Hier, j'ai préparé leurs cookies, pour les offrir à mes amis pour Pourim dimanche, et honnêtement, je ne sais pas trop ce que je ressens à ce sujet.
Un jour, j'ai vu une pancarte dans un glacier qui disait : « L'argent ne fait pas le bonheur, mais la glace aide. » Je sais que préparer des biscuits ne contribuera pas réellement à libérer les otages – encore moins à mettre fin à cette horrible guerre et à la quasi-famine qui sévit à Gaza. Pourtant, je suppose que ce signe fait allusion à la raison pour laquelle j'ai rejoint cette campagne israélienne sur les réseaux sociaux pour préparer et partager les cookies préférés des captifs afin d'accomplir la mitsva de Michloach Manot ce Pourim.
Mishloach Manot signifie en hébreu « envoi de portions » et est mentionné dans le neuvième chapitre du livre d'Esther comme l'une des façons dont les anciens Juifs de Perse faisaient du 14 Adar une fête « de joie et de festin » après avoir contrecarré le plan diabolique d'Haman. pour les anéantir. C'est l'un des quatre commandements fondamentaux de Pourim, avec la lecture du meguilafaire une fête et offrir des cadeaux aux pauvres.
Nous sommes censés envoyer au moins deux produits alimentaires à au moins une personne. Mais notre tradition n’est pas minimaliste.
Et c’est ainsi que dans certains coins de l’Amérique juive du 21e siècle, de nombreux et magnifiques paniers de friandises de Pourim sont échangés entre les hoi polloi. Certains sont faits maison et d’autres sont commandés en gros sur Internet. Ils se concentrent généralement autour de la pâtisserie à trois coins sèche et pas délicieuse connue sous le nom de Hamantashen, et sont donc souvent trop peu bonnes.
Ma mère, femme de valeur, a été l’une des premières pionnières à s’attaquer à ce premier problème mondial. Plutôt que de laisser tous les membres de notre communauté sillonner le quartier pour échanger des assiettes en carton défoncées enveloppées de cellophane, elle a conçu une collecte de fonds dans laquelle les gens payaient pour signer leurs noms sur des paniers-cadeaux collectifs – et magnifiquement organisés.
Plus il y aura de personnes qui inscriront votre nom sur leur liste, plus le panier que vous recevrez sera gros – et plus la synagogue collectera d’argent. En 35 ans, maman a collecté plus d’un million de dollars pour la synagogue uniquement grâce à Mishloach Manot.
Elle passait des mois à chercher des friandises spéciales à mettre dans les paniers de luxe : vins fins, fromages et chocolats, ainsi que des produits personnalisés. bibelots (notre maison est jonchée de tire-bouchons, de stylos, de blocs-notes, de porte-clés et autres qui disent « Joyeux Pourim de la Congrégation Shaarei Tefillah »). Ensuite, elle passait des semaines à construire minutieusement des itinéraires pour les dizaines de chauffeurs bénévoles qui effectuaient les livraisons (oui, il existe désormais une application pour cela). À ce jour, maman peut vous donner l'adresse exacte de plusieurs centaines de Juifs qui vivent à Newton et dans ses environs, dans le Massachusetts, et s'il y a des rues à sens unique à proximité.
Ainsi, même si je n’aime vraiment pas préparer ou manger du Hamantashen, le Mishloach Manot occupe une place spéciale dans mon cœur. C’est pourquoi cette campagne de cookies d’otages, intitulée Tastes Like Home, a attiré mon attention.
C'est l'idée originale de Shir Uziel, une conceptrice de sites Web de 26 ans pour une société israélienne appelée Zing Media. Elle vit à Yokneam, un village d'environ 1 400 habitants près de Haïfa, et est la fille d'un chef pâtissier. D'où : les cookies.
« L'objectif principal est de mettre des visages et des noms sur le numéro », a déclaré Uziel à notre rédacteur en chef, Odeya Rosenband. « Nous avons 134 otages. Nous pensons à eux et prions pour eux, mais ils ne sont pas des personnes pour nous. Leur cookie préféré est quelque chose de si innocent.
Elle a donc invité les familles d'otages à partager la recette de biscuits préférée de leur proche, accompagnée d'une brève biographie. Il y a jusqu'à présent 42 recettes – et histoires – sur le site, dont sept pour des cookies aux pépites de chocolat et une pour des crêpes à l'américaine. Quelques gourmets bien connus – Adi Shilon, un blogueur culinaire israélien basé à Berlin ; Sharon Heinrich, guide touristique culinaire à Paris ; et Keren Agam, dont Gal Gadot compte 297 000 abonnés, aidée en testant et en partageant les recettes.
« Je pense que beaucoup de gens se sentaient impuissants comme moi », a déclaré Uziel. « C'est tellement dur pour moi que je ne connais même pas les noms de la plupart des otages. Je voulais pouvoir partager leurs histoires, leurs idées, leur vie et leurs rêves avec tout le monde.
J'en ai choisi six. Bien sûr, j'ai réalisé les boules de chocolat enrobées de noix de coco d'Uriel Baruch, puisqu'il est l'otage dont je porte la carte avec moi depuis des mois, dont je partage l'anniversaire, dont la famille avec qui j'ai passé la première nuit de Hanoukka.
Au-delà de cela, cependant, j'ai décidé de laisser de côté les personnes que je connais le mieux, comme Hersh Goldberg-Polin et la famille Bibas, et d'apprendre à la place de nouveaux noms, visages et histoires. Je voulais aussi faire des choses que je ne fais pas habituellement, car ce Pourim de guerre ne ressemble à aucun autre.
Ainsi, avec les Abadis de Zangauker, j'ai choisi les Alfajores, un biscuit-sandwich rempli de dulce de leche et adoré par Eitan et Iain Horn, frères qui ont fait leur alyah depuis l'Argentine il y a plus de 20 ans. Le 7 octobre, Eitan, 37 ans, rendait visite à Iair, 45 ans, au kibboutz Nir Oz, où il était responsable du pub communautaire.
J'ai également préparé d'étranges biscuits au beurre de cacahuète sans farine pour Omer Nautra, un jeune de 22 ans qui a grandi à Long Island et servait dans le corps blindé de Tsahal lorsqu'il a été kidnappé.
Je me suis assuré de lire leurs histoires avant de commencer à mesurer les ingrédients. Mais cela m’a mis un peu mal à l’aise, un sentiment que j’ai également ressenti lors des offices du vendredi soir la semaine dernière, lorsque notre étudiant rabbin a lu une longue biographie de l’un des captifs. Car aussi peu que nous savons sur les 134 otages du Hamas, nous en savons encore moins sur les milliers de civils palestiniens tués jusqu’à présent à Gaza, et sur les milliers d’autres qui sont au bord de la famine.
Comment puis-je même penser aux cookies alors que les gens là-bas font du pain avec des graines pour oiseaux ?
J'ai décidé de donner le même montant que j'ai dépensé en ingrédients à l'effort de secours de World Central Kitchen à Gaza.
Le rabbin Elyse Wechtermann a publié il y a quelques années un essai prémonitoire expliquant que Pourim, comme le conflit israélo-palestinien, est essentiellement une situation de duel de récits. Premièrement, Haman raconte au roi une histoire à sens unique sur les Juifs. Puis Esther partage l’autre côté.
Notre combat est de maintenir les deux ensemble. L’horreur de ce qui s’est passé le 7 octobre et toutes les souffrances depuis.
