Étant donné la possibilité de spammer vos boîtes de réception dans le cadre d'un groupe rotatif de Avant Les membres du personnel, j'ai passé un bon tout en réfléchissant à ce que je consacrerais la première de mes colonnes. J'avais beaucoup d'idées, mais j'ai décidé que ce serait sur la marque pour moi de me plaindre – et d'essayer d'expliquer – quelque chose qui est ostensiblement trivial qui me dérange, mais que je pense mérite d'être étudié.
Je suis un New Yorkais à vie, mais pour des raisons connues uniquement de l'algorithme breveté du Parti communiste chinois, Tiktok me nourrit beaucoup de contenu alimentaire destiné aux touristes.
Ok, peut-être que je l'ai fait à moi-même. Une fois, il y a quelques années, j'ai regardé un créateur nommé Early Pete, qui a publié des verdicts Solomonic sur des plats élaborés, les déclarant comme «bonne nourriture» – un élément où la préparation ou les ingrédients ont du sens en tant que repas et saveurs se complètent – ou «de la nourriture de la poussette», c'est-à-dire quelque chose de dégoûtant et des saveurs pour le gramme.
À une occasion, il a fait quelque chose de différent, répondant à une vidéo où un autre créateur de Tiktok a qualifié le Pastrami de Katz de «tristement célèbre». Il en a profité pour expliquer la définition de ce péjoratif et pourquoi elle était inappropriée. Mais en réponse à sa correction pédantique, j'en avais une des miennes: Early Pete, répétant l'erreur du post d'origine, a qualifié Katz de «Katz», éliant le suffixe possessif «». (Je pense que cela s'appelle un génitif saxon.)
Je n'y ai pas beaucoup pensé, jusqu'à ce que l'algorithme me donne plus de vidéos de Katz.
Il y avait un couple de Brooklyn, choqué qu'ils prenaient leur première visite à «Katz Deli». Un New-Yorkais apparent a expliqué comment prendre un billet et faire un pourboire aux coupeurs – à «Katz Deli». La salle à manger du créateur populaire Jack a publié son examen des tas de poitrine épicée de la taille des petits enfants du restaurant, appelant correctement la charcuterie, mais qui l'appelle à tort comme «Katz». La vidéo compte 1,3 million de likes.
Sur YouTube, Keith Habersberger, membre fondateur de The Try Guys, a tout échantillonné dans le menu de «Katz Deli», à hauteur de 2,1 millions de vues. (Habersburger s'est également trompé l'année de la fondation, disant «1988» au lieu de «1888.») Même un compte intitulé NYC Food Blog, dont l'hôte se présente comme un «New Yorkais né et élevé», l'a massacré.
Les exemples continuent. Et sur.
Ces influenceurs alimentaires m'ont fait remettre en question ma santé mentale. Avais-je en quelque sorte dit que cela était mal toute ma vie? En tant que vérification de la réalité, j'ai appelé Katz (1-800-4HOTDOG) pour confirmer que j'avais raison. Effectivement, une voix suintant avec un personnage du Lower East Side vous remercie d'avoir appelé Katz-suhs Delicatassen.
Cela m'a dérangé. D'une part, ces créateurs de contenu évangélisent une tranche fumée d'histoire juive qui guérissait depuis que les frères immigrés Islande ont accroché leur bardeau salami il y a plus de 130 ans. (L'homonyme actuel des restaurants, Willy Katz, les a rejoints en 1903, achetant l'entreprise avec son cousin Benny en 1910.)
D'un autre côté, ces blogueurs vidéo réalisaient l'équivalent auditif de SCHMEARING MAYO sur Pastrami et, ce qui est pire, signalant à leurs millions d'adeptes qu'il était correct. Katz a transmis une chance de déterminer si cette bizarrerie de mauvaise prononciation les dérangeait ou non, mais je voulais savoir pourquoi cela se produisait. J'ai dû demander aux linguistes. Ils ne le savaient pas vraiment non plus.
«Je ne comprends pas le phénomène», a déclaré Dovid Braun, conseiller universitaire en langue yiddish, pédagogie et linguistique à l'Institut Yivo pour la recherche juive.
En regardant un clip, Braun pensait que cela pourrait être l'erreur d'un propriétaire extérieur.
« Je ne sais rien de l'anglais ou de l'anglais juif ou du yiddish, qui ferait que quiconque abandonne un » s « , qui n'est même pas un possessif », parce que c'est une syllabe complète « , a déclaré Braun.
S'il s'agissait d'un phénomène linguistique, a raisonné Braun, il apparaîtrait en d'autres termes. Ce n'est pas une tendance au niveau lexical, ce qui signifie un lié aux mots, a-t-il dit, ou un niveau phonologique, signifiant celui concernant les sons.
Isaac Blelaan, professeur agrégé de linguistique à UC Berkeley, a une théorie.
« Le sons 'suh' à la fin de Katz et le suffixe possessif, qui est soit un« suh », soit un« zuh », ils tombent dans la catégorie des sons de la parole que les linguistes appellent les sibilants», a déclaré Blelaan. La plupart des anglophones ajoutent une voyelle avec un possessif après un sibilant.
Mais «il n'est pas inconcevable que certaines personnes puissent simplement laisser tomber le« Suh »parce que les sons sont si similaires les uns aux autres.»
Un exemple fixe de ce phénomène, Blelaan a déclaré: «qui met Katz's en bonne compagnie», est l'étiquette chrétienne des prières «au nom de Jésus», où la dernière syllabe, indiquant un possessive, est non excitée.
Contrairement à Jésus, «Katz» n'est pas un nom bien connu dans tout le pays, sans parler du monde. C'est possible, pense Blelaan, les gens qui filment leur visite ne réalisent pas que c'est une charcuterie qui appartient à quelqu'un nommé Katz. En effet, dans certaines des vidéos – bien que nullement toutes – la légende ou le hashtag est simplement «Katz Deli» ou même inexplicablement, «Kat'z».
« Si cela devient répandu, je peux certainement le voir comme étant similaire à la« Houston-Houston », a déclaré Blelaan, se référant à la rue de New York où Katz est situé, prononcé« House-Ton »par rapport à la ville au Texas (ils ont été nommés pour différents hommes.)« Il devient un marqueur de la connaissance.
Heureusement sur les réseaux sociaux, certains Juifs notables, y compris Hank Azaria et Adam Richman, savent tous à qui ils mangent.
Mais Braun a dit qu'en Yiddish, on dirait «Dos iz katz Delikatesn»(« Ceci est la charcuterie de Katz »). Je ne l'ai pas entendu exprimer une autre syllabe.
« Si c'est une syllabe ou si le stress est à la fin, vous ajoutez les 'S' par écrit, mais vous ne l'entendez pas », a expliqué Braun.
Sans le savoir, ces influenceurs, qui ne semblent pas bien faire les choses, en quelque sorte, en quelque sorte. Seulement pas vraiment.
Pour la charcuterie juive, j'implore ces créateurs en ligne de ne pas éteindre cette sibilance. Par tous les moyens, commandez votre Pastrami Lean, mais ne coupez pas la famille Katz de leur héritage légitime.
