Les équipes médicales israéliennes ont commencé à fabriquer des glaces riches en nutriments pour les personnes âgées, après avoir observé avec consternation ces dernières semaines que de nombreux patients ont cessé de manger à cause du blues pandémique et ont refusé les compléments alimentaires.
« Les suppléments nutritionnels sont importants pour beaucoup de nos patients gériatriques », a déclaré Dana Weiner, responsable de la nutrition au Sheba Medical Center, au La Lettre Sépharade. «C’est particulièrement le cas après que la pandémie a rendu beaucoup de personnes déprimées et leur a laissé moins d’appétit.
« Mais les patients n’aiment pas le goût et l’odeur des suppléments, et à cause de cela, certains refusent de les prendre », a-t-elle déclaré.
« Heureusement, l’odeur et le goût changent lorsqu’il est congelé, nous avons donc commencé à mettre les suppléments dans une sorbetière et à les servir dans des tasses colorées. »
Certains patients ont demandé une deuxième portion, a-t-elle rapporté.
Rachel Sasson, 78 ans, qui est en traitement à Sheba depuis plusieurs mois, a commenté : « La dernière chose que je m’attendais à recevoir pendant mon séjour à l’hôpital, c’était de la glace. Il a un goût merveilleux et me réchauffe le cœur.
Sheba suit l’exemple du centre médical Herzog à Jérusalem, qui a commencé à servir les suppléments – une source de protéines, de vitamines et de minéraux – sous forme de glaces pour les patients âgés atteints de coronavirus.
«Nous avons commencé à congeler les suppléments parce que le COVID-19 nuit au goût ou à l’odorat, mais nous aimons tous lécher de la glace et les patients ont très bien réagi. Nous sommes ravis que Sheba adopte maintenant cette approche », a déclaré Yehezkel Caine, président de Herzog, au La Lettre Sépharade.
Weiner a déclaré: «Les patients de Sheba ont réagi comme s’ils recevaient une friandise. Nous considérons la crème glacée comme une friandise, pas comme un produit médical, et cette approche a vraiment commencé à faire sourire les gens. Ils apprécient le goût et les patients disent que cela fait du bien de savoir que le personnel médical réfléchit à leurs besoins.
Le complément nutritionnel oral est simplement placé dans une sorbetière, sans ingrédient supplémentaire, et transformé en dessert glacé.
Les diététiciens de Sheba ont pris la décision de trouver un moyen créatif de reconditionner les suppléments de manière créative, car de plus en plus de patients en sont devenus dépendants à la suite de la pandémie.
Weiner a déclaré avoir observé que de nombreux patients gériatriques de l’hôpital étaient déprimés, en mauvais état nutritionnel et mangeaient à peine, car la pandémie affectait leur bien-être et les rendait plus seuls en limitant les visiteurs. Son équipe a conclu que la seule option était de leur donner des suppléments nutritionnels liquides. Dans une petite bouteille, ils obtiennent la valeur nutritive d’un repas complet, 330 calories et 20 grammes de protéines.
« L’état mental de nos patients à Sheba est de la plus haute importance pour nous », a-t-elle déclaré. « Les patients doivent pouvoir s’aider mentalement pour se sentir mieux. Au-delà de tous les autres excellents traitements médicaux que nos patients reçoivent ici à Sheba, s’ils n’ont pas l’énergie physique nécessaire, que les compléments alimentaires nutritionnels leur apportent, ils ne pourront pas aller mieux.
